М.: Издательство «Экономика», 1983 год.

94 страницы с иллюстрациями.

Книжка в мягкой бумажной обложке.

ФОРМАТ издания: 13 х 20 см.

Эта книга в популярной форме рассказывает покупателям об ассортименте плодов и овощей, их питательной ценности, правилах и сроках хранения, способах переработки, рациональных нормах потребления.

Плоды и овощи в питании человека.

Неизвестное об известном.

Клубнеплоды (картофель);

Корнеплоды (свекла, морковь, пряные корнеплоды, пастернак, петрушка, сельдерей, редька и редис, репа и брюква, xpeн);

капустные овощи (белокочанная капуста, цветная капуста, савойская капуста, брюссельская капуста, капуста кольраби);

Луковые овощи (лук и чеснок);

Салатные и шпинатные овощи (салат, шпинат, щавель, витлуф, цикорий);

Стеблевые овощи (ревень и спаржа);

Артишоки (цветочные овощи);

Пряные овощи (укроп, фенхель, эстрагон);

Дикорастущие овощные растения (кульбабы, крапива, первоцвет весенний, медуница);

Тыквенные овощи (огурцы, кавуны, дыня, гарбуз, кабачки);

Томатные овощи (помидоры, баклажаны, сладкий перец);

Бобовые овощи (фасоль, горох, бобы);

Сахарная кукуруза;

свежие плоды;

Семечковые плоды (яблоки, груши, айва, рябина обыкновенная, черноплодная рябина);

Косточковые плоды (вишня, черешня, садовая слива, тернослива, кизил, алыча);

Ягоды (виноград, чёрная смородина, красная и белая смородина, крыжовник, журавлина, черника, брусника, малина, ежевика, жимолость, костяника);

Клубника и земляника;

Орехоплодные (грецкий орех, миндальный орех, фисташки, кедровый орех, арахис, каштан, орешник, фундук);

тропические плоды;

цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, цитрон, грейпфрут, фейхоа, гpaнaт, инжир, хурма, бананы, манго, ананасы);

Как хранить свежие плоды и овощи.

Немного о домашнем консервировании.

Маринование овощей и плодов.

Квашение овощей и плодов.

Сушка свежих плодов.

Приготовление фруктовых пюре и соков.

Безалкогольные смешанные напитки (коктейлы).

Молочные безалкогольные напитки.

Смешанные безалкогольные напитки с мороженым.

Достаточно редкое издание.

Вышло сравнительно небольшим тиражом, без последующих допечаток и повторных изданий и на сегодняшний день, уже мало у кого сохранилось.

В современном интернете, вы таких рецептов, способов заготовки и переработки продуктов точно не найдёте.

Потому что в те годы подобные книги составляли специалисты, а сегодня, на форумах пишут девочки-писательницы, скучающие в декрете.

Книга в прекрасном состоянии, несмотря на свой почтенный возраст.

Ничего не оторвано и не повреждено.

Все страницы на своем месте, целые и чистые, не помятые, без каких-либо грязных или жирных пятен.

Все эти годы хранилась в домашней библиотеке, в интеллигентной профессорской семье.